Hướng dẫn cách dùng và chế biến sâm Ngọc Linh

Một số cách chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh nâng cao hiệu quả

Cách dùng sâm Ngọc Linh tươi

Khi nghĩ đến một loại thảo dược từ thiên nhiên để phục hồi và bồi bổ sức khỏe thì chắc chắn sâm Ngọc Linh chính là một trong những sự lựa chọn hàng đầu. Được mệnh danh là " Nam Việt Tiên Sâm", Củ sâm Ngọc Linh rừng trở thành món quà vô giá, tác động tích cực đến sức khỏe con người, đã được các nhà khoa học Việt Nam và trên thế giới công nhận là cực kì hiệu quả. Thảo dược quý đã tốt nhưng nếu biết cách sử dụng lại càng mang đến tác dụng tốt hơn. Hướng dẫn cách dùng và chế biến sâm Ngọc Linh sẽ giúp người dùng sử dụng loại thảo dược này hiệu quả.

1. Cách dùng sâm Ngọc Linh tươi
2. Cách chế biến sâm Ngọc Linh
3. Sử dụng sâm Ngọc Linh tươi
4. Sâm Ngọc Linh ngâm với rượu
5. Sâm Ngọc Linh nấu cháo
6. Sâm Ngọc Linh thái lát
7. 

Hướng dẫn cách sử dụng và chế biến sâm Ngọc Linh phổ biến

Mặc dù có rất nhiều cách sử dụng sâm Ngọc Linh nhưng theo kinh nghiệm dân gian cũng như kinh nghiệm của những người từ sử dụng sâm Ngọc Linh thì có 3 cách sử dụng và chế biến sâm phổ biến là: ăn sống, ngâm rượu, ngâm mật ong

Sâm Ngọc Linh ngâm với rượu

Sâm Ngọc Linh ngâm rượu : Sâm Ngọc Linh ngâm rượu có tác dụng giúp người dùng ăn ngon, ngủ tốt, lên cân, tăng hoạt động trí tuệ và thể lực, cải thiện các trường hợp suy nhược thần kinh. Sử dụng sâm Ngọc Linh ngâm rượu còn giúp nam giới cải thiện chức năng sinh dục, tăng cường khả năng hoạt động thể lực....

Cách chế biến sâm Ngọc Linh

Bước 1: Chuẩn bị bình ngâm và rượu ngâm sâm Ngọc Linh ( loại rượu từ 35 độ C đến 45 độ C).

Bước 2: Rửa củ sâm Ngọc Linh

Sâm Ngọc Linh có thể để nguyên củ, lá cành hoặc thái thành từng lát nhỏ. Khi rửa sâm nguyên củ thì phải dùng khăn mềm, vớt nước lên nhẹ nhàng để làm sạch đất bám trên củ sâm hoặc dùng bản chải mềm, chà đất của củ sâm cho đến khi sạch ( không nhúng trực tiếp củ sâm vào hẳn chậu nước). Sau khi rửa sạch sâm thì để ráo nước khoảng 30 phút.

Sử dụng sâm Ngọc Linh tươi

Bước 3: Tiến hành ngâm sâm ngọc linh với rượu

Rửa sạch bình ngâm sâm bằng cách tráng bình với rượu và lau qua sâm bằng khăn sạch tẩm rượu. Nên chọn những loại rượu nấu từ gạo nếp từ những nơi sản xuất hoặc công ty có thương hiệu uy tín, đảm bảo vệ sinh. Cho củ sâm vào bình rượu theo chiều thẳng đứng và đổ rượu ngập vào củ sâm, đậy kín nắp bình. Lưu ý: ngâm sâm với liều lượng phù hợp là 1kg sâm Ngọc Linh với khoảng 5-6 lit rượu. Sau thời gian từ 3 tháng trở lên là dùng được rượu sâm Ngọc Linh.

Hướng dẫn chế biến Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong chi tiết

Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong là sự kết hợp tuyệt vời giữa phương pháp thảo dược tự nhiên và mật ong rừng tự nhiên, giúp sâm Ngọc Linh phát huy tối đa công dụng. Cách sử dụng sâm Ngọc Linh ngâm mật ong còn có ưu điểm là giúp bảo quản sâm lâu hơn, sử dụng trong thời gian dài vừa có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp về hình dáng của sâm lại để các saponin ngấm vào trong sâm để mang đến hiệu quả cao.

Bước 1: Chuẩn bị hũ ngâm sâm và mật ong

Bước 2: Rửa sạch củ sâm nhẹ nhàng ( nên dùng khăn mềm hoặc khăn ướt) để lau sạch lớp đất mùn còn bám vào sâm để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn và để cho nước sâm đẹp hơn.

Bước 3: Để ráo củ sâm và cắt từng lát mỏng, nên phơi những lát sâm này từ 1-2 nắng hoặc tản sâm một cái đĩa to rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 1-2 ngày để sâm rút bớt khoảng 50 đến 60% . Lưu ý: phơi nắng hoặc cho sâm vào tủ lạnh để giúp giảm độ nước trong sâm, đến khi ngâm mật ong thì không bị lên bọt hoặc làm mật ong có vị chua.

Bước 4: cho sâm vào mật ong vào bình thủy tinh với tỉ lệ 20% - 30% là sâm, 70% - 80% là mật ong.

Bước 5: Đậy nắp lại ( chọn loại nắp có lỗ thông khí để tránh mật ong lên gas sau một thời gian dẫn đến làm vỡ bình). Sau 2-3 tháng là có thể dùng được, mỗi ngày nên dùng khoảng 1-2 lát sâm ngâm mật ong pha với nước ấm khoảng 45 độ C hoặc nước lạnh để tủ mát.

Sâm Ngọc Linh thái lát

Ăn sống hoặc ngâm tan sâm Ngọc Linh là cách sử dụng sâm Ngọc Linh tươi phổ biến của đồng bào dân tộc người Xê Đăng. Dùng sâm Ngọc Linh tươi có tác dụng rất tốt đối với những người mắc bệnh lâu ngày, chán ăn, mệt mỏi, hệ hô hấp kém ( hen suyễn, phổi yếu, thở gấp)...

Bước 1: Rửa sạch sâm Ngọc Linh bằng cách lấy giấy mềm lau thật sạch bùn đất.

Bước 2: Thái sâm Ngọc Linh thành từng lát mỏng ( mỗi lát khoảng 2g-3g).

Bước 3: Ngậm lát sâm trong miệng cho đến khi sâm mềm rồi nuốt. Mỗi lần chỉ ngậm khoảng 1 lát, ngày ngậm 3-4 lát.

Một số cách sử dụng và chế biến sâm Ngọc Linh khác

Ngoài những cách sử dụng và chế biến nhân sâm trên, loại sâm này còn có nhiều cách dùng khác nhau như: pha trà, sắc nước, hấp trứng gà...

Sử dụng sâm Ngọc Linh như một dạng nước sắc

Sâm Ngọc Linh sắc thành nước chủ yếu sử dụng cho những bệnh nhân bị phẫu thuật, cấp cứu, cơ thể suy yếu.

Bước 1: Thái lát sâm Ngọc Linh cho vào nồi, thêm khoảng 20g-30g đường, nước đổ ngập sâm, để làm giảm vị đắng của sâm, sắc lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Mỗi ngày dùng khoảng 5-10g sâm, chia làm nhiều lần ăn trong ngày ( có thể ăn cả nước lẫn cái).

Sử dụng sâm Ngọc Linh pha trà

Sâm Ngọc Linh pha trà thích hợp với những người cao tuổi, người có thể trạng kém hoặc thường xuyên mất ngủ. Ngoài việc sử dụng sâm thái lát pha trà thì có thể dùng sâm để xay bột thật mịn và hãm uống dần.

Bước 1: Thái lát sâm Ngọc Linh thành nhiều lát, mỗi lần pha khoảng 1g-2g sâm cho vào ấm, đổ nước sôi như pha trà bình thường.

Bước 2: Hãm trà trong khoảng 5 phút thì lấy uống thay nước lọc, cho đến khi nước nhạt thì lấy cả bã ra nhai và nuốt ăn như bình thường.

Sâm Ngọc Linh nấu cháo

Nấu cháo sâm Ngọc Linh dùng cho những người già suy yếu hoặc người mắc các bệnh mãn tính, đường tiêu hóa. Sử dụng sâm Ngọc Linh thái lát ( mỗi lát khoảng 3g) rồi sắc với nước. Tiếp tục lấy thêm một nắm gạo và nước vào nồi, nấu cho đến khi nào thành cháo. Ăn một tuần khoảng 2-3 lần để sâm có thể ngấm vào cơ thể tốt hơn.

Sâm Ngọc Linh hấp trứng gà

Sâm Ngọc Linh hấp trứng gà khá dễ ăn và chủ yếu dùng trong các trường hợp người gầy yếu, ăn uống kém, không hấp thụ chất dinh dưỡng đầy đủ. Cách sử dụng sâm Ngọc Linh này khá dễ:

1. Trứng gà rửa sạch, khoét lỗ nhỏ trên đỉnh.
2. Sâm Ngọc Linh nghiền bột mịn cho vào bên trong quả trứng và trộn đều, mỗi lần dùng 1-2g là đủ.
3. Lấy một mảnh khăn giấy đã thấm ướt hoặc một mảnh vải sạch để dán kín lại rồi hấp chín.
4. Mỗi ngày chỉ dùng 1 quả.

Sâm Ngọc Linh tuy tốt nhưng một số trường hợp bệnh nhân bị đau bụng, cao huyết áp hoặc phụ nữ mang thai, tuyệt đối không nên dùng sâm. Ngoài ra, nên tránh dùng sâm vào buổi tối hoặc chiều tối đối với người hay mất ngủ. Đối với trẻ em, chỉ nên dùng sâm Ngọc Linh cho trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng, suy nhược, thiếu máu, không mắc các bệnh lý về chứng hư.

**Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể thay đổi tùy theo tình trạng cơ địa của mỗi người.